Quand les températures montent, rien de mieux qu’une salade de légumes maison, pleine de fraîcheur, de croquant et de couleurs. Cette recette simple, préparée avec les légumes bio du potager, est idéale pour un déjeuner léger ou en accompagnement d’un dîner en plein air.
Des ingrédients frais et locaux pour une salade de légumes pleine de goût
Pour préparer cette salade de légumes d’été, misez sur des produits bio, locaux et de saison, fraîchement cueillis. Voici ce dont vous avez besoin :
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 tomates bio bien mûres
- 2 concombres croquants
- 1 poivron jaune ou rouge
- 1 oignon rouge
- Une poignée de radis
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’un demi-citron
- Sel, poivre, et une pincée de fleur de sel
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Étapes de préparation de votre salade de légumes
1. Préparer les légumes
Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez les tomates en quartiers, les concombres en rondelles fines (vous pouvez les éplucher ou non), le poivron en lamelles, l’oignon en fines tranches, et les radis en rondelles.
2. Assaisonner
Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre, et terminez avec la fleur de sel pour une touche gourmande.
3. Ajouter les herbes
Ajoutez les feuilles de basilic ciselées au dernier moment pour conserver toute leur fraîcheur.
Variantes et astuces de notre potager
Ajoutez du croquant : quelques graines de tournesol grillées ou des noisettes concassées.
Envie de fraîcheur ? Intégrez quelques dés de pastèque ou de feta.
Pas de citron ? Un vinaigre de cidre bio fera l’affaire.
💡 Astuce : pour une salade de légumes encore plus savoureuse, récoltez vos légumes le matin, lorsqu’ils sont gorgés de fraîcheur.
Retrouvez encore plus d’idées simples et savoureuses dans notre catégorie recettes.
Une salade de légumes parfaite pour toutes les occasions
Cette salade de légumes d’été est :
✅ Facile à préparer
✅ Riche en fibres, vitamines et antioxydants
✅ Idéale pour vos pique-niques ou vos déjeuners sur l’herbe organisés à la campagne
À vous de jouer !
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